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食堂承包有哪些模式

作者:小林 來源: 日期:2022-8-9 14:13:46 人氣:345

食堂承包并不是大家知道的只要有一個檔口就行了的,光是承包的方式就有幾種,如果想要將食堂做得更好,利益最大化。就要更多的了解食堂的知識,今天林記餐飲管理小編就來給大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些?

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1.半支持合同模式;

業(yè)主:提供現(xiàn)有場地(包括操作間、倉庫等。),住宿,廚房設備,設施,餐具,廚具,水電,燃料,還是根據(jù)廠家的實際情況再做決定。

承包商:負責提供勞務、清潔、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購、烹飪和管理,根據(jù)貴公司的口味要求,配備廚師提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。

伙食費可以提前支付,食客可以憑飯卡用餐。實行先消費后付款的靈活方式,根據(jù)飯卡實際數(shù)量和面額每月結(jié)算一次。

2.全職護理合同模式;

業(yè)主:提供現(xiàn)有場地(包括操作間、倉庫等。)和住宿,或者根據(jù)工廠的實際情況另定,給員工定一個一定的伙食標準。

承包人:負責投資發(fā)包人的設備,合同期限根據(jù)投資額確定(至少三年)。如果合同期滿不續(xù)約,廚具可以通過年折舊的方式,由廠家以合適的價格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。負責食品費用預付,原材料采購,加工制作,確保按時提供優(yōu)質(zhì)的食品服務。負責人工、保潔、水電、燃料、損耗及運輸管理等相關費用。提供飯卡(含IC卡)。就餐者可以用飯卡吃飯,每月付一次賬。

3.營養(yǎng)餐的配送方法;

雇主:提供用餐地點,人數(shù),約定營養(yǎng)餐標準。

承包商:在本區(qū)域的中央廚房加工制作營養(yǎng)餐,運輸配送到客戶的工作場所。所有費用由我公司承擔,餐費按月結(jié)算。

4.委托加工方法;

雇主:提供場地、設備、燃料、水和電,購買原材料。

承包商:負責委派人員執(zhí)行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐食選擇、合理安排餐費、人員優(yōu)化配置、更換廚師和培訓食堂主管。收集每月的管理和人工成本。

了解食堂承包的類型,一個好的承包商也是必不可少的。上海林記餐飲管理有限公司就是這樣一個承包商。他們不僅有良好的餐飲生產(chǎn)條件和強大的生產(chǎn)能力,而且有一支具有實際操作和管理經(jīng)驗的團隊,餐廳,大專院校食堂,企事業(yè)單位員工食堂。以上僅供參考更多咨詢請關注林記餐飲管理有限公司。

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