食堂托管企業(yè)可以憑借專業(yè)的管理,對飲食、衛(wèi)生、食材、員工進(jìn)行嚴(yán)格管控,能夠很好的保障員工的飲食健康和均衡的營養(yǎng)攝入.下面小編來給大家詳細(xì)的講講"食堂托管的模式有那些?選擇食堂托管的好處"

一、食堂托管的模式有那些

1.委托加工方式

發(fā)包方:提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料.

承包方:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員最佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn).每月收取管理、人工費(fèi).

2.顧問輔導(dǎo)方式

發(fā)包方:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi).

承包方:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo),滿意度問卷調(diào)查,飯菜價格評價,按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范,"8S"活動情況評價.

3.自由選擇方式

發(fā)包方:提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備

承包方:實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營,就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi),自由選擇,豐儉由人.

A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選,價位3元起不等.

B、面點(diǎn)類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格3元起不等.

4.原材料配送方式

發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量,自己定制菜單.

承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結(jié)賬一次.

5.廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

發(fā)包方:提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能.

承包方:負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù),完工驗(yàn)收后結(jié)算.

二、選擇食堂托管的好處

1、對于食堂托管公司來說,食堂托管公司是專業(yè)的餐飲管理公司,是一個專業(yè)機(jī)構(gòu),有著專業(yè)的各類人員為企業(yè)員工設(shè)計(jì)更科學(xué)、健康、合理的膳食營養(yǎng)搭配,可以很好地保障員工的飲食健康和均衡的營養(yǎng)攝入.

2、比如能夠均衡地考慮人體每日必須的9種氨基酸、維生素B群、維生素C、維生素A、維生素E磷脂、膳食纖維等等這些身體所必須的營養(yǎng),還有人體維持正常新陳代謝的微量元素,如鈣、鎂、鋅、鐵等,這就是專業(yè)的餐飲管理有限公司為企業(yè)用戶所設(shè)計(jì)的合理菜譜等.

3、企業(yè)一方面,可以提供餐飲加工和服務(wù)所必備的基本設(shè)施,如廚房、廚具、燃料、水電、餐廳等,必要時提供住宿.企業(yè)員工食堂的伙食標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)企業(yè)的具體要求,然后餐飲專業(yè)配備的營養(yǎng)師根據(jù)企業(yè)員工的具體需要來制定個性化的菜譜,這就是說在確保營養(yǎng)、健康、合理的膳食搭配前提下,盡力滿足企業(yè)內(nèi)不同員工的口味需求,做到"眾口好調(diào)".

4、作為專業(yè)的団膳企業(yè)品牌,餐飲會委派經(jīng)培訓(xùn)合格、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到企業(yè)食堂進(jìn)行實(shí)地操作,以符合日后的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn).餐飲用戶可以按照協(xié)議規(guī)定要求食堂承包公司提供專業(yè)的餐飲管理和服務(wù).

5、公司可預(yù)先支付半月或一月的伙食費(fèi),然后到期可以根據(jù)企業(yè)員工飯卡、飯票等票據(jù)進(jìn)行結(jié)算,這樣對食堂托管公司和企業(yè)用戶來說都是很方便和快捷的.另外,由于飲食的特點(diǎn),比如早餐和夜宵可以根據(jù)企業(yè)用戶的實(shí)際需要而定.

以上就是"食堂托管的模式有那些?選擇食堂托管的好處"詳細(xì)內(nèi)容,希望對您有所幫助.如果您還有其他問題,可以隨時咨詢我們.