群體飲食的管理肯定是比個人要來的難的，企業(yè)不管是為了員工福利還是更好的管理，選擇食堂承包都是一個明智的決定，因?yàn)檫@樣可以減少企業(yè)花費(fèi)的成本和心思，而且還能獲得專業(yè)團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)和管理，何樂而不為呢，下面就來介紹一下食堂承包的基本要求還有食堂承包的優(yōu)勢有哪些吧。

一、食堂承包的基本要求

1、為確保食堂采購的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)定點(diǎn)進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營者的乙方提供者的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。以上食材不允許食堂承包經(jīng)營者從非定點(diǎn)供應(yīng)商或低于要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。

2、食堂承包者應(yīng)嚴(yán)格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件，工人需要達(dá)到法定年齡，需要具備飲食從業(yè)人員的健康證，勞動就業(yè)證等證件。

3、食堂承包者要嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》里面的要求進(jìn)行經(jīng)營，并承諾按《細(xì)則》里面的具體規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。

4、食堂承包經(jīng)營者必須文明守法，自覺接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

二、食堂承包的優(yōu)勢

1、統(tǒng)一定點(diǎn)配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時地運(yùn)送到公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。

2、食品安全保障： 提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營許可證，從第一環(huán)節(jié)杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

3、專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級廚師，可適合公司員工的各種口味。

4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務(wù)。

5、健康營養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

4、食堂承包經(jīng)營者必須文明守法，自覺接受和服從有關(guān)企業(yè)部門和有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

食堂承包是便利企業(yè)管理，還能夠讓企業(yè)放心員工日常餐飲的方式，雙方合作共贏，看完上面的介紹之后，你覺得食堂承包還有哪些是可以補(bǔ)充的呢。